私の初レシピ本を、来年出版することが決まりました。 油が控えめで、重くないカレーのレシピです。 お気づきの方もいらっしゃるかと思いますが、私のレシピは基本的に、油が少ないです。 ”カレーは油が一番大切。”　とおっしゃる方も多くおります。 ただ私にとっては、日本のインドカレー屋さん…… more 含めレストランのカレーの多くが、とにかく…重いです。 お腹は辛いし、太るし、栄養バランスも心配だし、毎日幸せに食べられないなあ…という気持ちがあります。     だから思い切って、私の本では、インドカレーをはじめとしたスパイスを使ったカレーの数々を 極力油を控えて、素材の特色を生かしたシンプルなカレーにしようと思います。     姉や家族に食べさせてあげたくなるような、ホームステイで食べたような、 美味しくてからだに優しい 明日も食べたくなるレシピにして。   そういうカレーを探している人のために書きます。   初めて私の愛するカレーの作り方を形にして下さる、 standard社、風来堂の方々をはじめとした皆様に感謝して。   2019年の発売予定ではありますが、 出来上がるまで、その軌跡を残していこうと思います。 close

【出版秘話#01】印度カリー子の初レシピ本、出版します。