夏の長野縦断カレーツアー三軒目は伊那にある「アドゥマン」さんへ。もともと大阪・九条で営業されていたお店で、その繋がりもあり今年6月味園ユニバースで開催された「口癖はカレー」イベントにも出店されていました。さて、お店はこの辺りのはず・・・・・・ん？あ、ありました。大きな和食屋のお屋…… more 敷の一角に、これまた和風な入り口が。「アジアごはんとスパイスカレー アドゥマン」看板の下にはバオバブのマーク。アフリカ？？そう、店内へと入れば、そこはアフリカンアートの世界。「和×アフリカ」の独特な世界観です。アフリカンバティックを用いたオリジナルグッズの販売コーナーも素敵。き・・・気になるものが沢山！！子供がはしゃいでも大丈夫そうな、広々とした座敷席。あ、私ははしゃぎ回ってませんよ。こちらのお店、普段はタイのグリーンカレーやトムヤム麺などの「アジアごはん」を提供しており、スパイスカレーは木・金限定。この日は週末ではありましたが、さとつー氏の事前交渉で特別にスパイスカレーを提供してくれることに！「ajabu！」（素晴らしい！）そして出てきたカレーがこちら。★３種あいがけ ¥1200・ベジタブルカレー・和だしのきいたキーマカレー・直火炙り豚筋カレー美しい！地元の野菜や米を用いた地産地消な一皿ながら、盛り付けや配色のセンスにはやはりアフリカンアートを感じます。どうやらここのご主人、BanebanEというアフリカンパーカッションバンドもやられているようなんですね。何か納得。ベジタブルカレーはどこかネパールのタルカリを思わせるホックホクの優しさ。一方和だしのきいたキーマカレーは、これこそ大阪スパイスカレー！というべき一品。そして楽しみにしていたのがこれ、直火炙り豚筋カレー。前述の「口癖はカレー」イベントで出していたのがこのカレーなのですが、とても印象に残っていたんです。コリッとした食感の豚筋を噛みしめれば噛みしめるほど滲み出る、薫香にも近いブワーッとした香ばしさ。これはもう、この店独自の境地ですね。このカレー３品以外にも、いきなり旨味たっぷりのマトンが入っていたり、スリランカのポルサンボル的なものが乗っていたりと、自由な遊びがたくさん。何がどう混じってどんな味になるのか予測できないJAMセッション感がとても楽しいですね！！大阪スパイスカレーが本来持っているルールを超えた自由さと、地元食材や日本的な旨みの世界への愛情。これはわざわざ食べに来るかいがあるスパイスカレーです。食後には地元信州のブドウとリンゴがサービス。なんだか田舎の親戚んちに遊びにいたような温かさもあってここ、最高の居心地じゃないですか。店名の「アドゥマン」はフランス語で「また明日ね！」という意味・・・ではなく、ギニア語で「美味しい！」という意味。けれど「また明日ね！」なって言っちゃって再訪問したくなるお店となりました。●「カレー細胞」Facebookページhttps://www.facebook.com/CurryCell●twitter「カレー細胞」:@hm_currycell⇩ランキング参加中⇩ 一日一回クリックおねがいします。 close

大阪・アフリカ・長野、鮮やかに美味しいスパイスカレー。「アジアごはんとスパイスカレー アドゥマン」（伊那田島）