ダルバート ～ネパール定食～大正駅から徒歩５分くらいの所にある現地創作系のカレーのお店。間借り時代から実店舗と着実に確実に人気を得られてる大阪カレー界のエリート店です。この度期間限定でダルバートをされるとの事で早速突撃してまいりました。(期間中は、ダルバートのみで定番のポークマ…… more サラなどの提供はないのでご注意を！)メニューメインのカレーは、チキンと日替わりの豚バラブロックのどちらからチョイス！店主さんからのオススメでチキンに決定！逆サイドから①ダル(豆のスープ)これがなければ始まらない絶対エース！②肉のカレー(チキン)骨ぶつ切りのチキンでした！③アルアチャール(じゃが芋のスパイスオイル和え)ダルバートではよくお見かけする副菜。④トマトアチャール(トマトとネパール山椒のソース)チャトニっぽい。日本語的にいうとタレといった感じでしょうか？⑤ムラコアチャール(大根の漬け物)大根のスパイスお漬物です！⑥グゥンドゥルック(青菜の発行和え物)初めてかもです。佃煮みたい。⑦サグー(青菜炒め)ダルバートには必須な副菜。ダルと絡めたら美味しさ100倍アップの素晴らしい奴です。⑧タルカリ(春キャベツと三度豆)電話番号：06-7502-5990ベジおかず。日替わりにてラインナップが変わるようです。 ライスは、バスマティライス。yataraさんのバスマティライスは絶品ですよ！お味はと言いマスト、塩加減のパンチではなく豆のもつコクと旨味を体感しまくれるダルに、骨のからでる旨味で迫力ましたチキン、抜群のライスコンディション(RC)のバスマティライスの三本の矢ががっつり組み合った仕上がりでムッチャ美味いですね！！三本の矢どれもが素晴らしいです。ダルは、塩加減でメリハリをつけるのではなく豆のコクと旨味をがっつり体感できます。少しあるトロミがより深くダルを味あわせてくれます。少し引っかかる癖のある味わいも癖になりますよ(^^)チキンは、生駒の【パリワール】でも感じだのですがインド系のそれとは味わいが違うんですよね。インドが円やかなら、ネパールは尖ってる感じ。具体的には、インドは、油強めでパンチあるお味。ネパールは、酸味と塩加減が強めで爽快感のあるお味。音楽的にいうと、インドはパンク以前のロックで、ネパールは、パンチ以後のロックといった感じでしょうか。そこにぶつ切りの骨からでるエキスも加わりめちゃ美味でした。副菜たちも日本のお万歳と近いフィーリングなんで合間に挟みながら美味しく頂きました！ダルやカレーよりもメリハリのある味わいなのでいい対比になってますわ。これをピンで味わったり、バスマティライスと一緒に食べたり、ダルやカレーと混ぜたり自分なりに楽しみましょう(^^)サグーに関してはダルと混ぜると大化けするので全混ぜぐらいの勢い推奨です。そしてそれを受け止めるバスマティライスが素晴らしい。今迄食べたダルバートよりも硬めに炊かれたライスコンディション(RC)がグッドでした。最近ライスがカレーの最終評価を高める重要なピースやと思いますわ。ポークマサラなどは創作性が強いですが、このダルバートは店主さん曰く現地を極力再現された仕上がりだそうです。僕もダルは、初めてな感じでした！大満足ダルバートでした。こちらのダルバート、24日(水)のランチタイムまで提供される予定です。夜営業もあるので皆様も行きやすいのでは？今後のメディア展開も考えるとダルバートはこれから大注目の予感！ご馳走様でした。住所：大阪市大正区三軒屋東1-2-5 2F営業時間：《月～金》12：00～15：00(L.O)、18：00～22：00(L.O)《土曜日》12：00～16：00(L.O)定休日：日曜日Twitter close

yatara spice ～カレー店の少ない大正で光り輝く現地創作系のお店が期間限定で頂けるダルバードがこれまた素晴らしい～