平日のレイトランチの時間帯にＪＲ新橋駅前のカウンターカレーの店「スマトラ」へ出かけてきた。昭和１８年（１９４３年）創業のまもなく８０年を迎える「ザ・日本式カレーライス」の味が恋しくなってのものだ。豚脂の旨味がふんだんに広がる「カレー」は、小麦粉を使わずにしっかりとした粘度とともに…… more 、ほど良いスパイシーさがある。なんと使われているスパイスやハーブは３０種類を超えるのだという。注文は「カレーだけ大盛り、キャベツサラダ添え」（税込み７００円、キャベツサラダ５０円）。こちらの写真は豚肉たっぷり＆じゃがいも入りの「大盛りのカレーソース」を一部ライスにぶっかけし、さらに「キャベツサラダ」を盛りつけたもの。「カレー＋キャベツ」の食べ方は「スマトラご常連」の皆さんの７割ぐらいが実践している食べ方なんだとか（※ご店主から伺った）。「スマトラ」のカレーソースには、塩味とやさしい酸味の「キャベツサラダ」と絶妙な相性で、薬味の中でも紅ショウガがベストマッチングかもしれない（※薬味の「らっきょう」はサイドメニューでつけたもので５０円）。「カレーとキャベツサラダ」を混ぜ合わせながら食べ進む。ご店主に、「この組み合わせだと『金沢カレー』を思い出しますが、もしかしたら元祖はスマトラさんかもしれませんね」と声かけしてみると、「金沢カレーはせいぜい５０年ぐらいでしょうから、ウチの店はまもなく８０年ですからー」と、まんざらでもない感じで返ってきた。 続きを読む close

昭和１８年創業の「カレーの店スマトラ新橋本店」で今や斬新の「カレーライスとキャベツサラダ」