2022年4月〜6月期間限定発売予定の 鶏ごぼう出汁キーマカレーです。 印度カリー子のスパイスショップにて4月上旬発売予定、数量限定です。 Print 鶏ごぼう出汁キーマカレー あっさりしているのにスパイスと出汁の香りがとても豊か。大好きです。 To…… more tal Time 30 minutes Servings 4 人分 Ingredients1 セット 鶏ごぼう出汁キーマカレー 4人分 スパイスセット ホールスパイス、パウダースパイス、カスリメティ300 g 鶏ももひき肉1/2 本 ごぼう 100g1 個 玉ねぎ 200g。みじん切り1 かけ にんにく みじん切り1 かけ しょうが みじん切り1/2 個 トマト 100g。ざく切り200 ml 水1 大さじ 油1 小さじ 塩 海水粗塩使ってます。2 g 和風だし粉末　※詳しくは「作るときのポイント」参照 顆粒だしの場合は2g（約小さじ1/2）。出汁パックや削り鰹を使う場合は3g（約小さじ１）。 Instructionsごぼうは縦に４等分にして、5mm角に切ります フライパンに油を引いて、油の中でホールスパイスを中火で熱します。 マスタードシードが飛び跳ねないように、フライパンを傾けてホールスパイスがしっかり油の中に浸るようにして熱します。 マスタードシードのはねが収まってきたら玉ねぎ、にんにく、しょうがをこげ茶色になるまで中火で10分ほど炒めます。 途中でヘラで玉ねぎの水分を飛ばすように押しつぶしながら炒めると良いでしょう。 トマトを加え実が潰れペースト状になるまで炒めます。こげそうであれば弱火にしてもOKです。 弱火にしてパウダースパイス、塩を加え1分ほど炒め合わせます。 鶏ももひき肉、ごぼうを加えて中火で3分ほど炒め合わせます。 水、カスリメティ、和風だし粉末を加え、沸騰したらふたをして弱火で10分煮込みます。 最後に塩で味を調えて完成です Notesこのレシピで使う出汁は以下のような顆粒だしでも、出汁パックからとった魚介粉末でもどちらでも大丈夫です。 いずれもお持ちでない場合は、一番買いやすい「味の素のほんだし」をオススメします。私はカツオ出汁ベースのものが好きですが、他お好きな魚介出汁などでも。 顆粒出汁の場合は塩味が含まれていることが多いので2g程度、小さじ1/2で十分です。 出汁パックをつかってもOKです。 小袋を破り3g（約小さじ１）をそのまま入れてしまいます。塩分が入っていない場合、またはほとんど含まれていない場合が多いので最後に食塩で味を調えます。 混合出汁の方が美味しいですが、削り鰹3gなどでも代用できます。 いつもお使いの、普段よく味わっている出汁をお使いいただけますと幸いです。   The post 鶏ごぼう出汁キーマカレー first appeared on 印度カリー子. close

鶏ごぼう出汁キーマカレー