神田駅西、昭和の佇まいそのままのカレー専門店。「インデラ」入り口には「カレー店」と書いてあります。扉を開けると地下へと続く階段が。今作るとしたら贅沢すぎる空間使いです。調度品から何から、昭和へ完全なるタイムスリップ。カウンター席のみながら広々とした空間をご高齢のマダムがお一人で回…… more しています。この日は閉店時間18時ギリギリの入店。事前に電話連絡すると、待っててくれるとのことで急行。席に着くと「カレーは普通でいい？それともハード？」そう、こちらのカレーは普通と辛口に当たるハードの２種類のみなんです。「ハードでお願いします」穏やかな空気感にミスマッチな言葉のやりとりがちょっと面白い・・・卓上にはちょっとビビってしまうほどの副菜が。らっきょや福神漬けといった定番からザーサイ、きんぴら牛蒡、ピリ辛コンニャク、蓮根のごま味噌漬けまで、その数17種類。「残り物だけになっちゃったけどねぇ」普段は20種類から30種類あるのだとか。「コロナでぱったりお客さん来なくなっちゃった」★ハードカレー ¥750やってきました。これこそジャパニーズ・カレーライス。豚肉の旨味がしっかりと溶け出した「カレールゥ」、辛さは程よくオトナな苦味がまた心地よいんです。これは、かなり好きなカレーライス。お米は新潟産。かなり量はあるんですが、数多の副菜をおかずにしながらいくらでも食べられちゃいます。東京のど真ん中に、こんな素敵な昭和カレーが保存されているなんて。聞けば、このお店を始めてか今年で53年めになるそう。（1968年、昭和43年創業かな）マダムの実家は四ツ谷で、母親ひとりになり、姉と2人で何かやらなきゃと思った時に、幼なじみの麻雀仲間が、新橋東口の地下鉄乗り場近くでカレースタンドを始め大当たり。当時カレーは洋食屋さんで食べるもの。カレー屋さんはおろか、飲食の専門店なんてなかった時代。新橋のお店ではさっとカレーを食べて、さっと電車に乗れる。高度経済成長時代で、サラリーマンがモーレツに忙しかった時代、そのクイックさがうけたようだ。「これからの時代はスピードよ」そう言われ、公務員の家で育って商売経験はないけれど、カレー屋をやってみようかしらと決断。お店を施工するとき「カウンターだけのカレー専門店にしたい」と伝えると、最初「え？やった前例がないからわからないけども」と言われた。完成したらスナックみたいな感じになっちゃった。ただ「食事するからカウンターの奥行きは広くとって」とは伝えていたから、そこはまあなんとか。未経験からのスタートだったから、最初は新橋のお店からコックさんに来てもらって一から教えてもらった。赤いデニムの前掛けをして、お皿はこれで、というところまで。関西では生卵をカレーに落とすというのもコックさんに教わった。東京ではそんなの誰も知らなかったからやってみようとなった。白い卵だとなんだか寒々しいから赤卵にしましょうと姉が言った。最初は何から何まで教わった通り。「あ、お皿だけは自分たちで変えたの。最初こんな薄い皿でって言われたけど、深い皿の方が食べやすいでしょ？」オープン当時のカレーは120円。「はやい・やすい・うまいで行けば繁盛するわよ」という幼なじみのアドバイス通り、お店には次々とお客さんが来た。「あの時代に合っていたのね」昔は今みたいに海外から食材が入ってくることもなかったわけだけども、「仕入れる材料も作り方も全然変えてないのよ。カレー粉はS&BとC&B、醤油はキッコーマン。変えると味がかわっちゃうのよ」10年前にお姉さんは癌で亡くなり、いまはお一人での営業。「仕入れは全部、現金で。それが一番安くしてくれるのよ。」昭和の時代に置き去りにして、なくなりかけていたものが、この場所にはあります。ぜひ、行ってみてください。●「カレー細胞」Facebookページ https://www.facebook.com/CurryCell ●twitter「カレー細胞」:@hm_currycell ⇩ランキング参加中⇩ 一日一回クリックおねがいします。 close

令和に受け継ぐ、昭和カレースタンド物語。「インデラ」（神田）