連休中にセブンプレミアムの冷凍食品タイカレーシリーズの「プーパッポンカレー（商品名）（２１年９月発売）（税込み３７５円）」を実食してみた。タイカレーの中でも、日本人人気が高いのが「カニと玉子のカレー粉炒め＝タイ語名プーパッポンカリー」。これは「日本人になじみがあるカレー粉風味であ…… more ること」「日本人は総じてカニ好きであること」が大きい。セブンプレミアムの商品は、「タイ料理での特徴を抑えて、日本人に食べやすく仕上げた工夫」が垣間見れた。レンジ加熱し、中身のみをお皿に移し替えてみたのがこちらの写真。中央に「脱皮ワタリガニの揚げ身」の姿が２片確認できる。商品紹介でも、「ソフトシェルクラブ（脱皮カニ）の風味と旨みを感じつつ、ココナッツミルクと玉子でマイルドに仕上げました。玉ねぎやセロリの食感とふわっとした玉子、カニの旨みが合わさった本格的な味わい」となっている。続いてタイのジャスミンライス「カオホムマリ」１００ｇ程度と合い盛りしたのがこちら。まずはカレー部分のみをひと口、ふた口含んでみる。カニの旨みとカレー粉風味が口中に広がっていく。続いて「ソフトシェルクラブ」をおもむろに味わってみる。揚げてあるため、特有の後味が残るが、これは街場のタイ料理店でも同じなので、風味としてはまずまず。この「プーパッポンカリー」を、タイ現地であれ、日本のタイ料理店であれ、一度でも食べた方ならばなんとなくお気づきいただけたと思うのは、「あれっ？赤くない？」こと。これは「全体的に日本人向けに食べやすく調理した」ためだろうか、味の決め手となる「ナムプリックパオ」（チリインオイル）が使われていないため、「単なる食べやすいカニと玉子と日本のカレー粉での炒め」となっている。 続きを読む close

　》実食《　セブンプレミアムの冷凍「プーパッポンカレー」（タイの香りとクセは抑えめも脱皮カニ入りです）