平日のレイトランチの時間帯に新宿駅前は靖国通り沿いのタイ料理「ゲウチャイ新宿店」へ。店はこの時間帯でも半分ぐらいの客入りだったが、驚きのタイ人比率９０％ぐらい。さらには女性比率はほぼ１００％～。コロナ禍で祖国との行き来もままならない中で、せめて故郷の味を楽しみたい～といったところ…… more だろうか。私自身も「行きたくても行けないー」という不完全燃焼な想いを今回のランチではぶつけてみた。メニューから選んだのは、魚出汁のココナッツミルク味のカレーがけつけ麺「カノムチーン・ナムヤー」。現地ではカノムチーンと呼ばれる極細ビーフンが使われるが、日本では基本再現不可能なので、小麦由来の「そうめん」で代替。つけ汁は、魚出汁にはすりつぶした「プラートゥー」（※鰺に似ているサバ、和名グルクマ　こちら）を使うのがタイ式。ショウガの仲間グラチャイ（オオバンガジュツ）も必須で、レッドカレーペースト、ココナッツミルクなどが入る。この魚出汁ココナッツミルクカレーに、「そうめん」＋「もやし、ささげ、キャベツ、タイの高菜パッカドーン」を豪快にぶち込んでみたのがこちらの写真。（※パッカドーンは今週のＮＨＫ「ＢＥＮＴＯ　ＥＸＰＯ」でも紹介されたが、番組での写真は私のこのエントリーが採用された　こちら）「カノムチーンナムヤー」を実食すること自体が久しぶりだが、「そうそう、プラートゥーの香りや旨みはこんな感じ」のおいしさで、思わず遠い目ーになってしまった。副菜の野菜が取り放題・食べ放題なのがタイ現地スタイル。日本ではなかなかそうはいかないが、このひと皿だけでも「バンコクの朝食気分」を満たしてくれた。 続きを読む close

タイの魚出汁ココナッツミルクカレーつけ麺「カノムチーンナムヤー」（ゲウチャイ新宿店）