「あぁ～そういえば肉ばっかり食べてて、魚食べてないなぁ～」 「青魚のDHAっていろいろ体に良いらしいじゃん？　うーむ青魚かぁ～」 よし！　サバ缶カレーにしよう！ 本来なら、青魚のスパイスカレーにはタマリンドというスパイスがよく使われるんだけど、我が家には残念ながら無し！　…… more 梅肉で代用できると、いくつかの本で読んだことがあったので、今回は梅肉で！　あたし梅肉苦手なんだけど、今回は梅肉で！(大事なことなので2度言いました) 「今日はガツンとパンチが効いた魚のカレーが食べたいなぁ～」 「ってことはブラックペッパーかなぁ～クミンもいいなぁ～。やっぱりマスタードシードは欠かせないよね！」 等々の思考を経て、作り始めました～ ■目次 作っている様子 完成 サバ缶カレーver.2　レシピ 材料 作り方 ■作っている様子 その時のツイートはこんな感じ #カレー　#梅肉 pic.twitter.com/OFT1Z3Vf3s— あきらび［あっきぃらびっと］＠元心理ボドゲ日記とカレー日記 (@akkiiy_rabbit) January 9, 2021 こんな感じでスパイスやら梅肉やらの準備と、玉ねぎを炒めはじめカレー作りスタート レシピ（材料と作り方）は、この記事下部に書いておきますね。 あ、そうそう、玉ねぎを炒める時には軽く塩を振ると脱水が早まっていいらしいですわよ。 玉ねぎのメイラード反応でイイ色がついたら、中心のパウダースパイスや塩を投入！ スパイスを入れたら、梅肉と漬けていた水を投入！　サバ缶も投入！　身が崩れすぎないように少し煮たら完成間近！今回はこだわって仕上げのテンパリング(油にスパイスの香りを移すアクション)もやるつもりなんです pic.twitter.com/K3EAZUedcE— あきらび［あっきぃらびっと］＠元心理ボドゲ日記とカレー日記 (@akkiiy_rabbit) January 9, 2021 サバ缶をドバドバっと入れる感じが、サバサバした男らしくていいですね！ 仕上げに、テンパリング。別のフライパンで仕上げ用のスパイスの香りを油に移すの。 テンパリングしたスパイスをカレーの鍋に投入している動画〜音が良いのよね 本当はもっと油使ったほうが良かったんだけどねー　あと焦げ気味な感じがするのはパプリカパウダーよ！きっと！#スパイスカレー pic.twitter.com/zu2ppkq2yE— あきらび［あっきぃらびっと］＠元心理ボドゲ日記とカレー日記 (@akkiiy_rabbit) January 9, 2021 ちょっと焦がしすぎちゃったかしら。まあ見なかったことで(見せてるじゃん ■完成 う～んいい香り　完成しました～。ちょっとスマホ用に縦長で撮影 アップでもパシャリ！ 仕上げのスパイスも効いてて美味いわぁ～　あとねあとね、梅肉気にならないの！　嬉しい それではレシピを紹介しまーす 続きを読む close

【レシピ】サバ缶スパイスカレー(あきらびver.2)