近年、大阪を中心に出汁を用いたカレーが脚光を浴びています。それはいわば、カレーの和食化への流れ。日本でしか生まれない、斬新で奥深いカレーが次々に生まれてきています。しかし、ちょっと待ってください。出汁を用いたカレー、カレーの和食化。その先駆けは、はるかはるか、100年以上前から存…… more 在していたではないですか。そう、「蕎麦屋のカレー」です。東京・中目黒。商店街にあるお蕎麦屋さん。「朝松庵」（あさまつあん）一見何の変哲もない街のおそば屋さんですが、実はここ、カレー南蛮発祥店の味を受け継ぐ唯一のお店なのです。「カレー南蛮」の発祥は、大阪にあった「東京そば」（現在は閉店）とされていますが、「朝松庵（あさまつあん）」は、その東京支店にあたるお店なのです。「東京そば」は1892年（明治25年）に大阪で創業。当時、洋食やカレーの人気に押され蕎麦屋から客足が遠のいた状況を受け、カレーを和食化しようと編み出されたのが「カレー南蛮」と「カレー丼」という食べ物。1908年から1909年にかけて発明されたと言われています。その後、1910年に東京進出の際、店名を「朝松庵」としたそうです。メニューには「カレー南蛮」という文字。オーダー時に蕎麦かうどんを選択することができます。★カレー南蛮そば ¥750（税込）シンプルながら風格ある艶。これが元祖・カレー南蛮です。主な具材は豚肉とネギ。実は「南蛮」というコトバが指し示すものは「ネギ」。江戸時代に来日した南蛮人がネギを良く食べていたのが由来とされています。ほど良いとろみに、しっかり強い出汁感。細い蕎麦に良く絡み絶品。100年以上受け継がれてきた味は、いまでも我々の舌を唸らせてくれます。美味い。とても美味い。近くに住んでいても、この店の存在を知らない方も多い現在。いま一度、和食としてのカレー文化を見直してみませんか？ close

カレーの和食化、そのパイオニア。元祖カレー南蛮のお店。「朝松庵」（中目黒）