相変わらず厳しい状況が続いていますね。   多分に漏れず、最近は仕事で必要な時と、買い物の時くらいしか外出しなくなりましたが、運動不足に耐えかねて、先週末はついに自転車で人が多くない場所を選びつつ、春の街乗りを楽しんできました。 久しぶりに乗ったら、モモがパンパン(TT…… more )     朝から乗っていたので、途中、お昼にすごくお腹がすいたと思った時に、恵比寿のはずれにいたので、久しぶりに激辛MAPを開いたところ、目に入ったのが、以前から行きたいと思っていた恵比寿のシャナイアでした。   閉まってるかなと思いつつ、こっそりのぞいてみると、、ちゃんとやってて、しかも客は1組しかいない！ということで、、、   急遽、シャナイアで昼食をとることにしました。   薬膳スープカレー・シャナイア お店は恵比寿と目黒の中間くらいで、、はっきり言って、わかりにくい場所にあります。 お店の近くの路地の民家の壁に貼ってある、看板（案内板）を見落とさなければなんとかたどり着けるでしょう。   その看板の脇の、え、ここの路地に入るの？？、、と思うような路地に足を踏み入れ、まさに突き当り右側にお店ありました。   現在は、営業時間を変更してお店を開けているようです。 ———————- 【ランチタイム】11:00～15:00（LO14:30） 【ディナータイム】17:00～20:00（LO19:30） ———————- 今は、上記の営業時間となっていますが（2020.5.13時点）、コロナ禍の状況の変化、政府の方針などによりお店の方の対応も変わられるのだと思いますので、お店のHPにおいて最新情報を確認しつつ、訪問されてみてください。   また、現在は、テイクアウトも対応し、スープカレーを提供されているようです。   お店の前には、整理券を取って待つようにとありましたので、整理券を取ってしばらく待ってから、お店の方の案内に沿って、整理券と引き換えに入店することができました。     店内の様子は 最初に確認した１組のカップルはもうお帰りのタイミングだったようで、まさにこれから貸し切りになるタイミングでしたので、窓側の特等席を一人で独占して座らせていただきました。 きれいで味のある店内です   お店はこじんまりとはしていますが、すごくきれいな雰囲気の良いお店で、気持ちよかったですね。   メニューをチェック！ まずはテーブルのメニューを手に取ります。 このメニューも味がありますね   まずはやはりカレーを確認すると、、、 やはりスープカレーと言えば定番のあれですかね？？ 迷うことなく、「チキンと野菜」を選びました。   で、辛さのメニューがこちら 10辛以上もあるようだけど、、、   お店の人もいろいろと大変でしょうから、無駄な抵抗（やりとり）をすることなく10辛にしておきました。   で、もう少しメニューを見ていたのですが、意外にお酒のメニューが豊富でびっくりしました。   いつか夜に、飲みも兼ねて来てみたいものです。 さて、注文も済んだので、この後は、手洗いをして、大人しく待っていると、10分ほどでいよいよやってきました。   チキンと野菜 10辛 これがまた芸術品かと思うくらい、きれいだったんですよ。 なかなかすごくないですか！？おいしそう！   スプーンを取って、、まずは一口   ！！！ 何これ、、めっちゃうまい！   と、同時に結構辛いな！   と思ったのでした。     久しぶりに、ガツンと来る辛さで、なおかつ何とも言えないすごく深みのあるダシのきいたスープでした。   ごはんをすくって、スープに浸して食べても、これまたうまい！ と、一人感動したのでした。   さて、スープカレーおなじみの、野菜の品評会もここから。   まずは、一番手前にあったレンコンから。 これがやや硬めに茹でてあって、しっかりとした歯ごたえなのが新鮮でした。   続いて次に選んだのが、レンコンの隣にあった、白い物体。。     スプーンですくってみたら、おそらくカブでした。 めちゃめちゃ軟らかく煮てあって、口に入れるとふわっととけるくらいだったのですが、同時に感じたのが、バターの香ばしさ。   この香ばしさがスープに合って、またうまいんだ。     さて、あまり野菜１つ１つを紹介してても、退屈なので、ざっと羅列するとこんな感じでした。 キャベツは煮てる？これもバター風味 なすもバター これって蒸してる？バター。。 ブロッコリー 焼いてるのかな？固めだったけど、これもバター（以後　略） 白キクラゲ？ エリンギは、歯ごたえしっかり 蒸してある？？ じゃがいも 蒸 かぼちゃ　蒸 きくらげ　？？ にんじん すごく煮込まれてる ピーマン 生？   みたいな感じだったのですが、にんじん以外、すごくバターの香りが心地よくて、、 全部調理した後、最後にまとめてさっとバターで炒めたのかなと思いました。   でも終始感じたのは、やっぱりスープカレー自体のうまみと、10辛が意外過ぎるほどしっかりと辛かったこと。   ザカラレベルで最初は7くらいかと思ってたけど、最後は9まで上がりました。   この辛さとうまさを両立してるところが、ほんとすごい！   感動しながら食べてたら、あっという間にお皿は辛に 大変、大変おいしゅうございました。また来ます！   あ、忘れていましたが、チキンは柔らかすぎることなく、これまた絶妙な火加減で良かったです！   次は、友達とここで飲み会でもしたいですね。 おすすめです！   close

No.192 恵比寿の薬膳スープカレー シャナイアで最高のスープカレーを