多くの別業種の飲食店がカレーを打ち出す様になって幾星霜。Barや居酒屋は元より、イタリアン、フレンチ、中華、和食etc…様々なジャンルが様々なカレーを生み出しています。そんな中の1店である、城東区関目に店を構えるダイニングバル『wacca』。鉄板から創作まで、様々なスタイルのカレ…… more ーを提供するwaccaさん。新年1発目の営業から提供された限定メニューをいただきに、お邪魔してきました(^ω^) 大阪市城東区関目『wacca』 京阪本線 関目駅、又は地下鉄今里線 関目成育駅から南側にあるアーケード商店街の入り口すぐの一角に店舗を発見。 ランチタイムも終わりかけで売り切れが心配。。。 サボッ…もといランチの忙しさを抜けた休憩中の三浦さん。まだあるのか確認すると、ギリギリ2食分あって滑り込みセーフ(汗) 新年3日間限定のメニューがコチラの「パキスタン式無水鴨 IN フォアグラ」。しかもライスはバスマティライス使用とこだわりまくりです。 【パキスタン式無水鴨 IN フォアグラ】1,300円 もはやヴィジュアルはパキスタン料理っすね。ほんのりとウェットさを持ったセミドライな無水カレーにペースト状のフォアグラ。こいつぁ正月から縁起がいいぜ。 副菜も大根アチャール、カチュンバル、ライタとシンプル。ビンビンにオーラ発しまくりです。 ほろっと繊維質になった鴨肉は旨味の凝縮感が半端無し。鶏肉とはまた違った独特の風味が、無水で仕上げる事で更に高まった感じです。後追いでくるスパイスの響きに辛味の心地良さが加わり、シンプルながらも独特の世界観を展開していますねー。 このタイプのカレーなら、バスマティライスはそらマッチしますね。パラリとした軽快さに特徴的な香りが鼻をかすめます。しっとりとしたカレーと合わさる事で、非常にバランスの良い食感に変化。パキスタン料理店にも引けを取らない存在感です。 ペースト状のフォアグラはカレーやライスともすんなり馴染みます。こってりとの濃厚なコクが存分に発揮され、またカレーとも非常に相性の良い旨味がプラス。極上の味の高まりを感じさせ、一皿で二度美味しいやーつです。その他副菜も味変や箸休めに最適。トータルバランスに優れた完成度ですな。伝統と革新を併せ持ったイノベーティブ・フュージョンでむたくた禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) 伝統的なパキスタン式ながらも自らの経験を反映させた、正に革新的と言えるスタイルはwaccaならでは。次々と新しい事にチャレンジする姿勢は、今の大阪カレーシーンを体現しています。また次なる段階にも期待が高まりますなぁ。ウマウマな王道＆革命カレーを堪能しました!!!ご馳走様でした!!!m(_ _)m 夜限定のカレーメニューも登場!!! 最近では夜営業でも安定してカレーを提供していますが、なんと夜限定のカレーも登場してたりします。その名も「スパイスカリーバーグディッシュ」。むむむ…こりゃまたびっくりド… おい、なんだ誰だお前らおいやめr まぁ大人の事情で深く突っ込んではいけません(笑)夜は様々なアテや肉料理、パスタなんかもガツンガツンに楽しめるので、またお邪魔せんといかんですな。こだわりの強い絶品料理が食べられる事うけあいっす。 店舗情報 【wacca】（ワッカ）ジャンル：スパイスカレー/バル電話：06-6955-8031住所：大阪府大阪市城東区関目3-3-16交通手段：大阪メトロ今里線「関目成育駅」から徒歩約5分営業時間：11:30～14:00（売切れ次第終了）/18:00～23:00定休日：日曜日・月曜日・祝日駐車場：無サイト：twitter close

『wacca』～これぞ革新派!!伝統と変革を併せ持つパキスタン流無水カレー☆～