南インド料理とネパール料理の絶妙なハイブリッドで、麻布十番ランチの救世主としての地位を確立した「アディカリー」。（前回の記事はこちら）昨年末、ネパール高地のお茶農家を支援するクラウドファンディングを達成、年始にかけてネパール現地へと赴いていたアディカリ夫妻。2020年1月21日よ…… more り間借り先を変え、新たに店舗営業スタート。「adhicurry アディカリー」移転と言っても以前の場所とはすぐ近く。大通りに面した「odeons_coffee&gallery」という、コーヒースタンド兼おでんバーでのランチ間借りです。早速訪問してみましょう。店舗内の奥まったところにある、バーカウンター。脇の階段を上がったロフトにはラウンジ席も。見上げれば天井からびっしりぶら下がった無数のレードル。地震があったら賑やかに揺れそうだ。「アディカリー」の料理は南インドのミールススタイルが基本。それだけでなく、ネパール料理のエッセンスが実に見事に、そして自然に融合しているのです。実は当店シェフのアディカリ・カンチャンはポルトガル、そして南インド・ゴアにルーツを持つ家系のネパール人。「アディカリー」の料理は、彼自身のアイデンティティと感性が存分に生かされた、他ではいただけない料理なんです。★ADHIKARI SPECIAL MEALS SET￥1600この日のカレー二種は、チキンカレーとポークビンダルー。来た来た来た！！ゴアの名物料理であるビンダルーは、ビネガーを用いた独特のカレー。ゴアにルーツを持つカンチャンだからこその、キレッキレの仕上がりに驚嘆。カンチャンのビンダルーは私自身３回目なのですが毎回うならせられてしまいます。その他、ラッサムもダルスープも香り高き仕上がり。そしてネパールの干し野菜グンドルックが実に奥深き味わいで最高すぎます。ネパールから直仕入れしたハイグレードなスパイスの効果もあり、トータルとしてさらにレベルアップしているではありませんか。食後はチャイサービス。茶葉にこだわる当店は、チャイの美味さも折り紙付き。そして、この場所に移転したことによる嬉しいポイントがこちら。★コーヒー ￥300なんと、こちら「odeons_coffee&gallery」で扱っているコーヒー豆は三茶「オブスキュラ」のもの。わたくしの大好きな焙煎所なのでございます。チャイも捨てがたいがこの珈琲も捨てがたい。悩みに悩んで、結果両方飲んでしまう・・・悩ましき悩みであります。こちらはちょっと味見させてもらった、ネパールのブラックカルダモン。香りの華やかさが素晴らしすぎます。個性とこだわり、それに加えて食への深い愛情。この愛すべき「アディカリー」、今回の移転に続く次のステップは、間借りを卒業し待望の実店舗オープン。場所もハコも内定し、いよいよ面白いことになってきました。東京カレーの新世代、そのステージで大きな存在感を見せることになる当店。今後の動きに注目ですよ。●「カレー細胞」Facebookページ https://www.facebook.com/CurryCell ●twitter「カレー細胞」:@hm_currycell ⇩ランキング参加中⇩ 一日一回クリックおねがいします。 アディカリー関連ランキング：インド料理 | 麻布十番駅、六本木駅、赤羽橋駅 close

南インド×ネパール＝進化するミールス。間借り移転して次のステージへ。「adhicurry アディカリー」（麻布十番）