コクのある旨味、鮮烈な刺激 （熊本県八代市） 　店舗名の「コップンカー」は、タイ語で「ありがとう」の意味です。　ただ、タイ語には男性言葉と女性言葉があり、「コップンカー」は前者。男性言葉は「コップン」「コップンクラップ」とのこと。カタカナ表現では正確さに欠けるようですが。 …… more 　今回訪れたのは「コップンカー食堂」。店舗名が表すように、女性が切り盛りしているタイ料理店です。 　熊本県八代市の中心部。通町の森本ビル１階にあります。道路側に面した大きなガラス窓や、黒い金属製の引き戸が目印です。　店内はカウンター２席に、２人掛けと４人掛けのテーブルが２卓ずつ。鉄材と木材、コンクリートが巧みに使われ、ナチュラルモダンなテイストです。そこに観葉植物の鉢植えが配され、南国の雰囲気を演出。お冷やのコップなど、小物類にもセンスが感じられます。 　お昼時に訪れたので、ランチメニューからグリーンカレーをチョイス。メニューは他に、日替わりプレート、パッタイ、トムヤムヌードルがありました。 　しばし待って、ランチが到着。メインはグリーンカレーとご飯です。それにミニサラダとスープ、ドリンクが付いています。 　“正統派”のグリーンカレーです。鶏肉に赤青のピーマンが鮮やか。シメジなども入って、ボリュームがあります。コクのある旨味と、鮮烈な刺激が利いています。　コブミカンに加え、細長い青い葉が。店主によると「地元農家が栽培しているスイートバジルです」。さわやかな風味が印象的でした。 　メニューを見ると、シンハービールをはじめ、アルコール類が充実。それらに合いそうな炒め物や麺料理もそろっています。　夜にも訪れてみたい店です。 close

コップンカー食堂：グリーンカレー