今まさにHOTな話題のひとつである中華とカレーの融合。大阪に登場し、あれよあれよというまに２号店まで出した麻婆麺とスパイスカレーのお店が、今度はなんと東京進出！「スパイス食堂サワキチ 東京築地店」2019年7月9日オープン。製麺店と共同開発した唐辛子練り込み麺と、「KOBE SP…… more ICE」から仕入れてブレンドする生スパイスを使った麻婆麺。そして麻婆カレーをはじめとしたスパイスカレー。さらにはその間を行き来する複合メニューを、お酒と共に楽しむスパイス居酒屋スタイルのお店。「全国区の話題となってきた大阪スパイスカレー」「中華とカレーの融合」「呑めるカレー屋」という、今のカレー界が注目する要素がぎっしりと詰まっていますね。店内のイメージカラーは赤。もちろん、辛さをイメージする唐辛子の赤でありますが、お酒が進む大衆中華・大衆居酒屋をイメージさせる色でもあります。と、その勢いで昼呑み。★生レモンサワー ¥450さて、麻婆麺とスパイスカレー、どう選ぼうか・・・・麻婆咖喱麺なんてのも魅惑的ですけど・・・やはり合がけカレーとしても食べておきたい！★3種あいがけ咖哩 ¥1200麻婆カレー、海老カレー、魯肉の合がけ。麻婆カレーは初め結構麻婆豆腐。あとからスパイスの香りがやってきて、カレー感を演出してくれます。海老カレーはふわっと穏やかな味わいながら、旨味たっぷり。麻婆との落差が心地よく、スリランカカレーにおけるパリップ的立ち位置といえましょうか。意外と重要です。振りかけられたカスリメティが大阪スパイスカレー感を増しているのもポイント。ライスの上にドドンと乗った魯肉はスプーンで切れる柔らかさ。濃厚な八角の香り、その溢れる汁にガリが素晴らしくマッチング。全方位から中華の風合いを感じさせつつ、しっかりとスパイスカレーに着地。そして大切なことは、中華要素を組み込むことで、難しい解釈が要らない美味さとなっている点であります。さて、もう一つの看板メニュー麻婆麺はどうでしょう？★モッツアレラ麻婆麺 ¥960・ 排骨トッピング ＋¥300こちらはあえて麻婆咖喱麺にせず、かわりに排骨でカレー要素を足してみました。そう、排骨って実はカレー味の豚唐揚げですからね。安定の麻婆に特製の中太麺がナイスな絡み。一瞬「麺？」と思うほど伸びるモッツァレラが辛さを緩和しリッチな味わいに。これは美味いですねぇー。うん、けれどその上でもっと刺激が欲しい！ってな時も安心。卓上に辣油、お酢、そして山椒オイルが完備しているんです。特に山椒オイル、たっぷり使うとええ感じに痺れが来ますよ。麻婆麺にはライスがサービス＆おかわり自由。後半は丼に投入して麻婆丼に。さらにランチ時にはコーヒーかチャイもサービス。えらい満足感が得られること間違いなしですね。★汗拭きタオル　￥350ナイスデザイン！音楽の日に一人だけこれを肩掛けしたい！夜の居酒屋メニューもカレーや麻婆味満載で気になる。営業は24時までと、夜の早い築地にしてウルトラナイス。是非今度は居酒屋使いしたいですね。●「カレー細胞」Facebookページ https://www.facebook.com/CurryCell ●twitter「カレー細胞」:@hm_currycell ⇩ランキング参加中⇩ 一日一回クリックおねがいします。 close

大阪から東京初進出！麻婆麺とスパイスカレーとスパイス呑みが楽しめる居酒屋。「スパイス食堂サワキチ 東京築地店」（築地市場）