欧風カレーとも、スパイスカレーとも、ましてや現地系とも違う独特のカレー「和風カレー」を扱う『Zipangu Curry Cafe` 和風カレーHiGE BozZ(ヒゲボーズ)』。いわゆる出汁カレーの部類に当たる訳ですが、昨今のスパイスカレー系の出汁カレーとはまた違った、カレーライ…… more ス的ニュアンスに出汁を合わせたスタイル。 そんな『ヒゲボーズ』ですが、実は様々なタイプの和風カレーを展開しています。今回食してきたのが、昨今の大阪カレーシーンを騒がせている「スープカレー」。和出汁に特化した『ヒゲボーズ』が生み出す新たなスープカレーとはどんなものか、突撃して参りました!!!(^ω^) 大阪市北区中崎西『Zipangu Curry Cafe` 和風カレーHiGE BozZ』 お店の位置は梅田と中崎町の丁度中間辺り。 阪急梅田駅から東側に出て北に進み、NU茶屋町の前の道を右折。 新御堂筋＆JR東海道本線の高架を越え、左手にあるセブンイレブンの前の路地を曲がりますと、突き当たり近くに店舗を発見できます。いつの間にやらシロクマちゃんが鎮座(笑) 店内はハワイアンな雰囲気満載のカジュアル空間。カウンターだけでなくテーブル席も完備しているので、何気に呑み会対応も可能だったりします。 今回狙っていたのがコチラ「KOHAKU Soup Keema Curry」!!!平日の夜限定というなかなかの縛りっぷりであります。コハスープキーマカレー　990円(ごはん＋キーマ＋出汁)スープキーマスペシャル　1,190円(自家製チャーシュー＋蓮根はさみ揚げトッピング)スープベジキーマスペシャル　1,290円(自家製チャーシュー＋蓮根はさみ揚げ＋ベジトッピング)スープベジチーズキーマスペシャル　1,390円(自家製チャーシュー＋蓮根はさみ揚げ＋焼きベジチーズトッピング)と4種類のトッピングバリエーション。今回は「スープキーマスペシャル」をチョイスしました!!! 【スープキーマスペシャル】1,190円 見事に澄み切った和風出汁の海に浮かぶライス。そしてその上にはキーマ＆青葱。鰹節やトッピングがエエ映え感演出しとりますー。 俯瞰の眺め～。この透き通った感じ。もはや旨味しか予想できない。。。 まずはベースの和風出汁からいただきます。文字通り琥珀色に輝く出汁は、昆布・鰹節・うるめ節・めじか節・鯖節・その他様々な天然削り節を使用。一口目から脳天を突き抜ける様な旨味の強襲です。しかしその攻め具合は非常に柔らか且つ上品さに満ち溢れております。えぐみの類は一切感じず、純粋な旨味の波のみが押し寄せてくる感じ。 続きましてキーマの部分をば。牛豚の合い挽き肉を使用し、更に燻製した牡蛎を組み合わせた逸品。程良く肉の食感が残ったキーマの旨味に重なる、燻製牡蛎の別路線の旨味がめっさ良い仕事しています。ほんのり感じる燻製香もアクセントとして絶妙。 この2つを合わせていただくのが完全体。和出汁にキーマが解ける事で、スープカレーとしての形が完成します。圧倒的な旨味の和出汁に加わるカレーの要素。バランス的には7:3くらいで和の要素といった印象ですが、コレは間違い無く「和のスープカレー」。即ち和風カレーの新境地と言えます。琥珀出汁の淡麗さにキーマの旨味が重なる多層式スープカレーで禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) トッピングの自家製チャーシューは絶妙の火入れでトロトロの食感。スープカレーに更なる旨味を追加してくれます。コレ酒のアテにも最高過ぎるやつ。蓮根はさみ揚げもサクリとした軽快な揚げ具合。ボリュームも程良くイイ感じで正に至福であります。 澄み切った味わいの和出汁は、静かに爆ぜる旨味の強さ。この点は流石のうどん屋仕込み。ちょっと頭1つ分抜けた存在感です。加えてキーマに加えた燻製牡蛎など、要所に和のテイストを散りばめたスタイルは、正に新たなスープカレーと言えます。ウマウマな和風スープカレーを堪能しました!!!ご馳走様でした!!!m(_ _)m 最短完売記録を今年も更新か!!カレーEXPO参戦!! コチラ『ヒゲボーズ』、毎年『カレーEXPO』では最短完売記録を打ち立てていますが、勿論今年も参戦。圧倒的行列を作る魅惑の和風カレーをイベントで堪能できます。【第6回 カレーEXPO in 万博公園　公式サイト】http://www.curryexpo.com/『カレーEXPO』では最古参の部類に入りますが、今年は新人枠とバチバチに盛り上がりそうです。多くのカレー屋と共に『カレーEXPO』を育ててきた伝説(レジェンド)と新世代(ニュージェネレーション)のバトル、今から楽しみですねー(^^) 店舗情報 【Zipangu Curry Cafe` 和風カレーHiGE BozZ】(ジパングカリーカフェ 和風カレー ヒゲボーズ)ジャンル：欧風カレー/Cafe/Bar電話：080-3788-5693住所：大阪府大阪市北区中崎西3-3-4 1F交通手段：阪急電鉄各線 梅田駅から徒歩約5分営業時間：下記参照平日 11:00～15:30(L.O.)/18:00～21:00(L.O.)土曜 11:00～21:00(L.O.)日・祝日 11:00～20:00(L.O.)定休日：月曜の夜、火曜日駐車場：無サイト①：instagramサイト②：facebook close

『Zipangu Curry Cafe` 和風カレーHiGE BozZ』～正に琥珀!!出汁の旨味が澄み切った和のスープカレー誕生☆～