新年明けましておめでとうございます。 本年も引き続き宜しくお願いしますm(_ _)m さてさて、始まりましたね2019年。 今年は三箇日から営業しているカレー屋がかなり多くなってます。 正に「おせちも良いけどカレーもね」。 そんな記念すべき新年1発目のカレーはコチラ。 『堕天使か…… more っき～in青空食堂』に決めておりました(^^) 大阪・阿倍野の立ち呑み屋『青空食堂』にて週2ペースで営業中のかっきーが生み出す独創的なカレー。 2019年のカレー活動のスタートとして、やはりココを選んでしまいました。 元旦営業というガーサスな中、突撃してきました!!! 大阪メトロ谷町線 阿倍野駅の1番出口からあべの筋を南下。 約100m程進みますと、商店街の左手一角に店舗を発見できます。 元旦営業っつー事で、この日は16時OPENとちょいと早め。 そんな行き易さからか、OPEN直前には10人程の待ちができました。 元旦からカレー食べに来るマニアがこんなにいるとは。。。 先ずはドリンク注文でルービーを一杯やりながらメニューを確認。 2019年一発目のかっきーカレーは「鯛出汁×鶏キーマの黒豆クリームチーズカレー!! 紅ver.!!」に「カキとブリの炊き込みご飯!!」の組み合わせ。 「紅だああああああああ!!!!」 いや誰がスイーツキャラに覚醒したヴォーカリストやねん。 しかしまぁ正月早々飛ばした内容ですね。 アテを食べつつ〆にサラッといただきました(^ω^) 【漬け(ブリ)】300円 安定の『青空食堂』名物の漬けシリーズ。 むっちりとした食感の肉厚なブリが、エエ感じのタレに漬かっててやばい旨さ。 これはホンマにお酒がススム君。 【牡蛎のオイル漬け】300円 プリッとした牡蛎をシンプルにオイル漬け。 牡蛎のミルキーな旨味が発揮されているので、ぶっちゃけこれだけで十分に旨い。 【鯛出汁×鶏キーマの黒豆クリームチーズカレー!! 紅ver.!!】600円 この圧倒的な「紅」感。 ややボルシチ的なイメージすらあるヴィジュアルですね。 ひと垂らしした生クリームで見事紅白を表現。 具材は鶏キーマ、黒豆、ビーツ。 付け合わせはゆで卵、白菜などを酸味を付けた一品。 鯛出汁と鶏キーマの旨味合わせ技は、グイッとパンチのある濃度の高さ。 そこにクリームチーズの別路線の濃厚さが加わり、そのコクは一層高まってきます。 この魚介×肉×チーズの三段構えによる味のバランスが実に秀逸。 ブリ出汁の利いた中に牡蛎の旨味が満載の炊き込みご飯も、そのままだけで成立している旨さ。 そこにカレーの旨味が重なってくる訳ですから、相当な味の積み重ねになっています。 これだけ濃厚な組み合わせになるとしつこくなりそうですが、圧倒的な調律具合で着地点がキッチリ計算されている秀逸さ。 2019年の幕開けとして最高の滑り出しのカレーです(^^) 魚介と肉とクリームチーズの爆発的昇華でむたくた禿げウマアアアアア!!!!Σ(ﾟДﾟ) かっきーの伝家の宝刀・鯛出汁とクリームチーズの久々の合わせ技。 今年も安定した旨味押しを発揮しています。 白湯のみならず清湯スープも取り入れ始め、更に味の幅が広がった感のあるかっきー。 これからが更に楽しみ過ぎますねい。 ウマウマな新春紅白カレーを堪能しました!!! ご馳走様でした!!!m(_ _)m いやー正月の元旦からカレーが食べられるとは、良い世の中になったものです。 大阪カレーシーンの最先端を行く世代もバリバリ営業していますし、これは2019年も盛り上がっていく事でしょうね(^^) 2019年のかっきーは、日本各地でその土地の食材を使ったカレーを作るのが目標。 更なる飛躍を期待させる今後の展開を要チェケラです(^∀^) ※『青空食堂』は立呑み屋なので、ワンドリンク制となっちょります。 【堕天使かっきーin青空食堂】 ジャンル：スパイスカレー/居酒屋 電話：非公開 住所：大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋2-4-5 青空食堂 内 交通手段：地下鉄谷町線 阿倍野駅から徒歩約3分 営業時間：18:00～翌1:00 定休日：サイトにて確認(青空食堂は無休) 駐車場：無 サイト：twitter ※詳しい営業日・及び営業店舗に関してはサイトにて告知 close

『堕天使かっき～in青空食堂』～謹賀新年!!2019年カレー詣はおめでたい紅白カレー☆～