札幌市東区の『Mr. チャーハン アリオ札幌店』に行って来ました。 採点★★★★☆ 　 アリオ札幌内のフードコートにあるお店です。 名前のとおり、チャーハン専門店です。 　 ミスターチャーハン とにかく豪快なランナップ。 いろんな味のチャーハンというよりも、…… more 肉のトッピングに命をかけている感じです。 それもそのはず、この店は本来焼肉チェーン店のようです。「七輪焼肉　安安（あんあん）」という店で、なぜかいくつかの地域でチャーハン専門店を出店しているみたいです。 それはそうと、僕の目をひいたのは中央にどどんと居座っていた夢のメニューです。 　 　 ▲カツカレーチャーハン　大盛り　1,030円 ▲サラダセット　200円 カツカレーとチャーハンが合体したカツカレーチャーハン！ ありそうでなかった夢の組み合わせです。 カツカレーもチャーハンも大好物な僕は、見るだけでテンションが上がる一品。 　 　 では、まずチャーハンから頂きます。 うむ、美味しい。 こういうお店にありがちな「いかにも冷凍炒飯」という感じでは全然なく、ちゃんと炒めてるなぁという炒飯でした。 本格中華とはさすがにちょっと違いますが、変に濃い味付けでもなく、単品でも十分美味しいタイプ。飯自体にちゃんと味がついているので、薄っぺらくありません。 このへんはさすがにチャーハン専門店ですね。 まず半分くらいまでは、カレーをつけずにチャーハンとして楽しみました。 だって、カレーを食べると、舌が全部カレーに持っていかれますからね。分けたほうが楽しめます。 　 　 続いて、カレー部へ突入。 ふむ、非常にスタンダードなカレーです。可もなく不可もなく、安定して美味しいです。 逆に、こういう店ではこれが正解だと思います。カレーで勝負するわけではなく、肉との組み合わせで美味しさを出すのですからね。 さて、問題は、チャーハンにカレーをかけて食べた時、味はどうか？ということ。 食べる前の予想では、カレーはすべてを包み込む絶対王者なので、白飯と同じ感じで単にカレーライスになるのかな？と思っていましたが。 まぁおおよそはそうなのですが、完全にそうでもなかった。 ちょっと回りくどい言い回しですが、やっぱりね、コクが違うんです。飯にも味がついていると。 気にしないで食べれば、あまり分からないほどの違いかもしれませんが、味わって食べると、なかなかに深い味わいだと気付きます。 コクってつまりは「いろんな味」のことでもあります。いろいろな味が混ざり合って深みが出てくると思うのです。 水で作るカレーより、ブイヨンスープで作るカレーのほうがコクがあるのと同じように、ライスよりチャーハンのほうが深い味わいになるんです。 もう少し分かりやすい違いといえば、卵の存在。 チャーハンに散りばめられた卵が地味にいい仕事をしていて、ちょっとしたオムカレーのようになります。プチオムカレー？ 一度気づくと分かる、この素晴らしさ。 カレーライスじゃなくて、カレーチャーハン。 アリじゃない。 　 　 最後にトンカツ部。 トンカツ部という表現もまたすごいものがありますが。 これは分かっている人が作ったトンカツですね。カツカレー専用トンカツ。 カツカレー用のトンカツは、トンカツ定食で食べるような衣サクサク、中ジューシーとかじゃいけません。衣は薄めにあっさりしてないと。 それでいて、中の肉はほどよく脂があるやつが美味しい。これは高級な肉を使えばいいというわけでもなく、適度に安価なタイプのほうが美味しかったりします。 つまり、そういうこと。 このカツカレーを考案した人は、カツカレーを分かっている人だということです。美味いはずだ。 ただ、まぁ、カレーにチャーハンにトンカツなので、カロリー的にはとんでもないことになっているメニューだとは思いますが。 　 あとがき カツ、カレー、チャーハンと、それぞれ大衆向けな味付けでありつつも、それを統合することで、より高みに到達した一品でした。 チャーハンにカツカレーって、普通はやらないですよ。だって、普通なら白飯で十分だと思いますもの。 でもそこを踏み込んでいった先に、新しい深みのある美味しさがありました。 チャーハン好きなら、一度は食べてみて頂きたい。 オススメです。 　 アクセス 店舗： Mr. チャーハン アリオ札幌店 住所： 北海道札幌市東区北7条東9-2-20 アリオ札幌 2F フードコート 営業時間： 10:00～21:00 定休日： 無休 　 close

君はカツカレーチャーハンという夢のコラボメニューを知っているか？ カレーとチャーハンの統合による味の深みを体験せよ。