高円寺のスパイスカレー「青藍」にて、スパイシーチキンカレー定食、900円。 　東京のスパイスカレーも群雄割拠の様相を呈してきた感があるが、その中でいま最注目の人気店がこちら、青藍。オープンとほぼ同時に向かったが、すでに行列が店の外まで伸びていた。 　基本的にメニューはスパイシ…… more ーチキンカレー定食とチキンカレー定食の2種類。それぞれ、定食と名のつかない、付け合わせが載らないメニューもあるようだが、ほとんどの人は定食をオーダーしているようだ。本日の付け合わせは、アンチョビキャベツ黒胡椒、キャロットクミンクルミラペ、大根マスタード、生パクチー、紫キャベツごま塩こんぶの5種類。 　店内で順番を待つ間、丁寧に準備をしている様子が窺える。カレーを温めつつ、手際よく惣菜を盛り付けてゆく。トッピングも幾つかあり、チーズなどは、大きなブロックから直接削って振りかけてゆくのが見た目にも楽しい。 　カレーが到着。スパイスの香りが立ち上り、否応なく期待が膨らむ。肉や野菜などのほかに、ほんのりと和風っぽい出汁の旨みも感じる、非常に旨みが凝縮されたカレーに、複雑に絡み合うスパイスの刺激があり、とてもレベルが高く、行列ができるのも頷ける。穏やかに旨みを底支えしているかと思えば、時にホールで存在感も出してくるスパイスの風味が心地よい。 　つけ合わせも総じてレベルが高く、箸休めの域を超えて、それぞれのアクセントの競演が面白い。全体的にスパイシーな作り方なのに、どこか和風の趣が漂っており、じっくりと味わえるような定食になっている。 　それぞれの味を楽しんだあとは、だんだん全部を混ぜていくと、至福の一皿のできあがり。 　流行のスパイスカレーにカテゴライズされているが、流行にかかわらずぜひ一度味わっておきたいカレーだ。 スパイスカレー「青藍」（高円寺） 東京都杉並区高円寺北2-41-15 03-5327-8342 11:30～14:00、18:00～20:00 定休日：火曜日・金曜日 https://www.facebook.com/bulueplate/ ★★★★ close

【高円寺】スパイスカレー青藍