３月１７日 　現地時間の午後６時頃、コロンボに到着。 　通関や荷物の引き渡しはインドよりスピーディ。 　空港や飛行機内で、クッキングスタジオ「サザンスパイス」のレッスンに来たことのある人たちと複数出会う。スリランカ、やはり人気なのだろうか。 　空港から専用バスで、ホテルでは…… more なく、夕食のレストランに向かう。このあたりの動きは食に特化したツアーならでは。 　地元の人々、観光客どちらでも賑わう「RAJA BOJUN」。スリランカカレーの人気店だ。ディナー・ブッフェで、スリランカ料理のアウトラインを探ることとした。 　ココナッツ・ミルクたっぷりだが、なぜか激辛でもある「エッグカレー」。 　美味な「チキンカレー」。骨つきのぶつ切りチキン使用。 　クラッシュしたホール・チリ、青唐辛子のみじん切りなどたっぷり入った「カッタ・サンボル」。激辛な箸休め。 　精白小麦の薄焼きパン「セイロン・パローター」をちぎって、チキンカレーの具材やソース、香味野菜やスパイスと炒めた「チキン・コットゥ・ローティ」。南インドにも「コットゥ・ローティ」や「コットゥ・パラーター」はあるが、スパイス使いなどが異なる。 　ほかにもいろいろ。６～７回料理と自分のテーブルを往復し、ほとんどのアイテムをチェック。 　ツアー参加の皆さんも満足。 　旅のスタートとしてはバッチリだったと思う。 《このブログを書いているときのBGM》 THE BLUES PROJECT『PROJECTIONS 1966』（1966） 　最近よく聴いている名盤。 https://www.youtube.com/watch?v=PV8odFRKeeE&t=1545s ★本場仕込みのインド料理、簡単でおいしいスパイス料理の教室なら「サザンスパイス」へ！　「関西インド料理教室」の申込みもこちらからどうぞ。 ★個人サイト『誰も知らないインドカレー』からも、「サザンスパイス」レッスンスケジュールや参加申込みは可能！ ★YouTube「スパイス・チャンネル」も要チェック！ ★「ブロぐるめ！」ランキング参加中！　 にほんブログ村 料理ブログへ(文字をクリック)　 ★レシピブログのランキングに参加中♪　 ★アジアン料理ユニット『ヤミーズディッシュ』のブログ http://yummysdish.exblog.jp/　 　ツアーの第一食として、 close

コロンボの人気「スリランカカレー」店