カレーの街神戸でも特にカレー密度が高い、みなと元町。まだまだ、まだまだ、カレーの名店が隠れているんです。年季の入ったビルの地下にある、甘辛カレーとハンバーグのお店。「レードル」前身は、六甲道で創業1971年、「傾いた喫茶店」として知られていた「レードル」。2008年、約35年の営…… more 業に幕を下ろし閉店。何度かの移転の後、現在の地に落ち着いたそうです。広々としたオーセンティックバーのような店内。洋食一筋40年のマスターがお一人でカウンターに立たれています。メニューは大きく「甘辛カレー」と「洋食」に分かれています。そして、六甲道以来の名物と言えばハンバーグ。食前サラダ。ドレッシングが美味しいですね。★ハンバーグカレー ￥1000・チーズトッピング +￥150この店の２大名物、「甘辛カレー」と「ハンバーグ」を組み合わせた最強の一皿。カレーは辛さが選べるのですが、デフォルトでも充分辛いらしい・・・ということで「辛口」をオーダーするかわりに、チーズのせでバランスをとってみました。カレー自体は、洋食カレーとしては異例なほどサラサラ。「甘辛カレー」の看板に偽りはなく、食べた直後の甘みと、その後クワーッとくる辛さの落差はかなりのもの。大阪「インデアンカレー」よりさらに甘く、さらに辛く、そして複雑味のある独自の味わい。これは他にない美味さですね。一体、どうやってるんだろう？思い切って聞いてみたら、「昔は秘密にしてたんだけどね」と前置きしつつ、ヒントを話してくださいました。カレーの仕込みには、タマネギ、フルーツ、各種スパイスに加え、隠し味としてハチミツ、ココア、福神漬けの汁などを用いているんそう。ほほー、としか言えません。そして、ハンバーグ。これがまたレベル高すぎ。しっかりとした食感、溢れる肉汁、ブラックペッパーで引き締まった味。これがフルーティで激辛なカレーとまた合うこと。凄い美味さですよ。トッピングしたチーズも、口の中をまろやかにする良き働きをしてくれます。 ★カツキーマカレー ￥1050そしてもう一皿。こちら先ほどのカレーとはベースから違うキーマ。サラサラな中に挽き肉の旨みが溶け込んでいます。しかも甘辛。そこにカツ。トンカツじゃありません、老舗洋食店のポークカツレツ。きめ細かい粉を用い、薄くサクッと仕上げた衣。脂っこさはなく、ただ肉の旨みだけがカレーと溶け合い、これまた堪らん美味さ。港町として栄えた背景から、街の洋食屋のレベルが異常に高い神戸。その迫力に加え、かなり攻めた味で勝負するこの店は、まさに名店。移転が多く、ネット上での評価蓄積が少ない今、知る人ぞ知る穴場カレーと言えるかもしれません。●「カレー細胞」Facebookページhttps://www.facebook.com/CurryCell●twitter「カレー細胞」:@hm_currycell⇩ランキング参加中⇩ 一日一回クリックおねがいします。 close

神戸洋食の伝統と、激しき甘辛カレー。「レードル」（みなと元町）